Sofralarımızın en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biri olan etli kuru fasulye tarifi sizinle! Her lokmada masalarımıza sıcaklık ve lezzet getirir. Özellikle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Dana kuşbaşı etin lezzetiyle zenginleşen kuru fasulye, domates salçası ve baharatlarla harmanlanarak mükemmel bir uyum yakalar. Yanında pilav ve turşuyla sunulduğunda ise sofrayı tamamlayan ideal bir öğün haline gelir. Bu tarif ve püf noktaları, size hem geleneksel bir lezzet hem de mutfakta geçireceğiniz keyifli anlar sunacak!
Kuru Fasulye Tarifi
Aletler
- 1 Düdüklü Tencere
Malzemeler
- 300 Gr Dana kuşbaşı et isteğe göre kullanılabilir
- 2 Su Bardağı Kuru fasulye
- 1 Adet Sivri Biber
- 1 Adet Kuru soğan Yemekli orta boy
- 1 TK Acı biber salçası
- 1 YK Domates salçası
- 1 TK Tuz
- 1 Adet Küp Şeker
- 1 YK Sıvı yağ
- 4-5 Su Bardağı Sıcak su
Talimatlar
- Kuru fasulye yemeğini yapmadan bir gün öncesinde kuru fasulyeleri bir kap içerisinde soğuk suda bekletin, ertesi gün kuru fasulyelerin suyunu süzüp iyice yıkayın.
- Eğer yemeğinizde kuşbaşı dana et kullanacaksanız diğer taraftan etleri bir miktar sıvı yağ eklediğiniz düdüklü tencere içerisine alın ve yüksek ateşte etler rengini buluncaya kadar kavurun.
- Etler kavrulduğunda düdüklü tencere içerisine kuru fasulyeyi de ekleyin.
- Daha sonra üzerine 1 adet orta boy soğan ve 1 adet sivri biberi küçük küçük doğrayın. 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını da ilave edin.
- Yemeğin suyu fasulyelerin biraz üzerine geçecek kadar yani yaklaşık olarak 4, 5 -5 su bardağı kadar sıcak su ekleyin.
- Tuz ve şekerini de atarak karıştırıp kapağını kapatın. Yüksek ateşte tencerenin düdüğü ötene kadar pişirin daha sonra da düdüğünü indirerek orta ateş üzerinde 30 dakika kadar pişirin.Pişme süresi fasulyelerin tazeliğine bağlı olarak değişmektedir. 30 dakikayı geçtikten sonra bir kere kontrol etmenizde fayda var, kuru fasulye pişmemiş ise yeniden bir miktar daha kaynatabilirsiniz. Fasulyeleri haşlamadan kullanmanız daha faydalıdır, bu yöntem ile çok daha fazla vitaminli ve lezzeti de daha güzel olacaktır.
Püf Noktaları : Lezzetli bir kuru fasulye yemeği için pişirme sırasında kemik suyu veya et suyu eklemek yemeğe daha derin bir lezzet katacaktır. Ayrıca, fasulyeyi pişirirken kısık ateşte uzun süre kaynatmak, tüm lezzetlerin birbirine iyice geçmesini sağlar ve daha kıvamlı bir yemek elde etmenize yardımcı olur.
Ayrıca, fasulyeyi pişirirken tuzu en son eklemek, fasulyelerin daha iyi yumuşamasını sağlar. 😊
Sıcak ve lezzetli etli kuru fasulyeniz artık servise hazır! Yanında mis gibi tereyağlı pilav, turşu ve taze ekmekle servis ederek bu klasik lezzetin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz. Denediğinizde yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın, afiyet olsun
